y sus productos derivadors como ingredientes en la industria de alimentos Wgner, Jorge comp Otero Rambla, Miguel 1970 Guerrero Legarretea, Isabel 1970 text index Bernal Universidad Nacional de Quilmes 2008 1a.ed monographic spa 248 p. ; il.; 22cm Historia de las levaduras, Estructura celular y funciones. Materias primas. Proceso de produccion de levadura forrajera. Levaduras residuales. Las levaduras como alimento. etc specialized Jorge Wagner, Miguel Otero Rambla, Isabel Guerrero Legarreta Contiene bibliografía luego de cada capitulo. Levaduras Ingeniera de Alimentos Biotecnologia Argentina 614 LAS 9789875581562 AR-BeUNQ 250605 20250605164359.0 9789875581562