01116nam a22002657a 45000010014000000030009000140050017000230080041000400200018000810400029000990820016001282450157001442500010003012600053003113000025003644900048003895040052004375050180004896000038006696500027007076510023007347000024007577000031007817000038008129789875581562AR-BeUNQ20250605164359.0250605b20082025|||aldhfrnoit 00| 0 spa d  a9789875581562  aAR-BeUNQcAR-BeUNQeaacr  221a614 LAS  aLas levaduras :by sus productos derivadors como ingredientes en la industria de alimentoscJorge Wagner, Miguel Otero Rambla, Isabel Guerrero Legarreta 6a1a.ed  aBernal :bUniversidad Nacional de Quilmes,c2008  a248 p. ;bil.;c22cm  aNuevos enfoques en ciencia y tecnología.   aContiene bibliografía luego de cada capitulo.  aHistoria de las levaduras, Estructura celular y funciones. Materias primas. Proceso de produccion de levadura forrajera. Levaduras residuales. Las levaduras como alimento. etc  aLevadurasdIngeniera de Alimentos  2spines aBiotecnologia  2unescotaArgentina  aWgner, Jorgedcomp.  aOtero Rambla, Migueld1970  aGuerrero Legarretea, Isabeld1970