Las levaduras : y sus productos derivadors como ingredientes en la industria de alimentos Jorge Wagner, Miguel Otero Rambla, Isabel Guerrero Legarreta
Tipo de material:
TextoSeries Nuevos enfoques en ciencia y tecnologíaDetalles de publicación: Bernal : Universidad Nacional de Quilmes, 2008Edición: 1a.edDescripción: 248 p. ; il.; 22cmISBN: 9789875581562Tema(s): Levaduras Ingeniera de Alimentos | Biotecnologia | ArgentinaClasificación CDD: 614 LAS
Contenidos:
Historia de las levaduras, Estructura celular y funciones. Materias primas. Proceso de produccion de levadura forrajera. Levaduras residuales. Las levaduras como alimento. etc
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca ESET - UNQ CIRCULACION | 614 / LAS (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 59565 | |
| Libros | Biblioteca ESET - UNQ CIRCULACION | 614 / LAS (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 59569 |
Contiene bibliografía luego de cada capitulo.
Historia de las levaduras, Estructura celular y funciones. Materias primas. Proceso de produccion de levadura forrajera. Levaduras residuales. Las levaduras como alimento. etc
secretaria_eset@unq.edu.ar