El cocinero científico (cuando la ciencia se mete en la cocina) apuntes de alquimia culinaria Diego Golombek. ; Schwarzbaum, Pablo.

Por: Golombek, DiegoColaborador(es): Schwarzbaum, PabloTipo de material: Texto

TextoSeries Ciencia que ladraDetalles de publicación: Bernal : Universidad Nacional de Quilmes, 2002Edición: 1a. edDescripción: 240 p. il. 20 cmISBN: 9871105150Tema(s): ALIMENTOS | DIVULGACION CIENTIFICAClasificación CDD: 641

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